Ικαρία: Φωτεινός Πανσιόν
Pension
Ικαρία
Συνταγές της Ικαρίας
Πληροφορίες
 
 
 
 
 

Σουφικό

Υλικά:
2 – 3 κρεμμύδια μέτρια
2 – 3 πατάτες
3 πιπεριές πράσινες
3 πιπεριές κόκκινες
2 μελιτζάνες
3 κολοκυθάκια
1 ντομάτα ψιλοκομμένη
Σκόρδο
Λίγη σάλτσα από φρέσκια ντομάτα
Αλάτι, πιπέρι
Λάδι
Μαϊντανό
Βασιλικό
(προαιρετικά λίγη καυτερή πιπεριά ή κόκκινο πιπέρι)
 
Εκτέλεση:
Σε ένα τηγάνι κόβουμε το κρεμμύδι, τις πατάτες σε λεπτά κομματάκια, τις πιπεριές, τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια επίσης σε λεπτά κομμάτια την φρέσκια ντομάτα ψιλοκομμένη, το σκόρδο ψιλοκομμένο, τη σάλτσα, τον μαϊντανό και τον βασιλικό ψιλοκομμένα, αλάτι, πιπέρι, λάδι.
Τα αφήνουμε σε σιγανή φωτιά να ψηθούν και αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό για να μην πιάσουν.
 
 

Μαγεριό

Υλικά:
1 κιλό φασολάκια φρέσκα
4 κρεμμύδια ξερά,
3 πατάτες,
4 καλαμπόκια,
Σάλτσα από φρέσκια ντομάτα
(αν θέλουμε μπορούμε να προσθέσομε 2 κολοκυθάκια, 1 μελιτζάνα)
Λάδι,
Αλάτι
 
Εκτέλεση:
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το βάζομε στην κατσαρόλα μαζί με το λάδι για να καβουρδιστεί λίγο. Μετά προσθέτομε τη σάλτσα ντομάτας, τα φασολάκια καθαρισμένα και πλυμένα, τις πατάτες και τα καλαμπόκια. Προσθέτομε το αλάτι. Τα αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά.
 

 

 
 
Φωτεινός Pension - Αρμενιστής Ικαρίας - τηλ: 2275071235, 2104900595 - fax: 2275071235 - email:info@fotinospension.gr
Σχεδιασμός ΑΡΚΕΣΙΣ   Ματιά